식품용 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스 HPMC

효소저항성과 유화안정성이 우수합니다.

기름의 양을 줄이고 기름함량 감소로 인해 손실되는 식품의 맛, 외관, 식감, 수분, 가스함량을 향상시킵니다.

가공성과 증점성이 우수합니다.

냉동부터 상온까지 식품의 수분 함량을 효과적으로 제어할 수 있으며, 냉장 보관으로 인한 식품의 손상, 얼음 결정 및 질감 저하를 줄일 수 있습니다.


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제품 세부 정보

HPMC는 증점제, 분산제, 유화제, 필름형성제로 사용할 수 있는 다목적 의약소재입니다. 약물 정제 필름 코팅, 접착제로 제작되어 약물의 용해 속도를 크게 향상시킬 수 있으며 방수 정제를 향상시킬 수 있습니다. 또한 현탁제, 안과용 제제, 스켈레톤 및 부유 정제와 같은 제어 방출 제제로도 사용됩니다.

HPMC 및 기타 합성 고분자 및 콜로이드 약물 결합은 투명한 젤에서 물과 알코올 약물을 방지하여 물을 분리하고 수분 보유력을 향상시킬 수 있으며 식품, 화장품 및 기타 분야에서도 증점제, 유화제로 ​​사용되며 유변학적 특성을 향상시킵니다. 현재 이 제품은 식물캡슐의 주요원료로 자리잡고 있습니다.

공식

HPMC

(n~2)/2

OR=-OH, -OCH3, -[OCH2CH(CH3)]nOH 또는 -[OCH2CH(CH3)]OCH3


특정 용도 및 점도 범위

점도

애플리케이션

60YT HPMC

65YT HPMC

75YT HPMC

크리미한 크림과 디저트

4000

/

/

구운 식품

50, 4000

/

4000

튀긴 음식

50, 4000

50

100, 4000

조미료/소스

50, 4000

4000

/

소스/스프

400, 4000,100000

/

100

식물성 고기/재구성 고기

4000,100000

/

4000,15000, 100000

본질

15, 50

/

/

사탕

15, 50

/

100


사양

유형

안건

60YT

HPMC

65YT

HPMC

75YT

HPMC

메톡시%

28.0~30.0

27.0~30.0

19.0~24.0

하이드록시프로필%

7.0~12.0

4.0~7.5

4.0~12.0

겔 온도 ℃

58.0~64.0

62.0~68.0

70.0~90.0

점도 mPa.s

5,15,50,400,4000,40000

50, 4000

100, 4000,

15000, 100000

pH


5.5~7.5

물에 용해되지 않는 물질

%

<0.4

건조 감량

%

≤4.5

불타는 잔여물

%

<1.4

헤비메탈

ppm

<10

비소염

ppm

<2

미생물 한도

총 수~의에어로빅 체조박테리아

cfu/g

≤600

총 곰팡이 및 효모

cfu/g

≤60

대장균

cfu/g

확인되지 않은밖으로


식품특성에 적용

효소저항성과 유화안정성이 우수합니다.

기름의 양을 줄이고 기름함량 감소로 인해 손실되는 식품의 맛, 외관, 식감, 수분, 가스함량을 향상시킵니다.

가공성과 증점성이 우수합니다.

냉동부터 상온까지 식품의 수분 함량을 효과적으로 제어할 수 있으며, 냉장 보관으로 인한 식품의 손상, 얼음 결정 및 질감 저하를 줄일 수 있습니다.

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HPMC 포장 및 보관

폴리에틸렌 필름 내부 가방으로 안감을 댄 배럴 또는 종이 비닐봉지. 각 가방의 순중량: 25kg.

보관 및 운송 중에 햇빛과 비로부터 보호하십시오.

식품용 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스


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