식품용 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스
빠른 세부정보
특징: 농축, 결합, 분산, 유화, 필름 형성, 현탁, 흡착, 겔화, 표면 활성, 수분 유지 및 보호 콜로이드의 특성.
기능：효소저항성과 유화안정성이 우수합니다.
순중량 : 25kg/가방
공급 시간: 모든 예
특징: 농축, 결합, 분산, 유화, 필름 형성, 현탁, 흡착, 겔화, 표면 활성, 수분 유지 및 보호 콜로이드의 특성. 기능: 효소 저항성과 유화 안정성이 우수합니다.
공식
(n~2)/2 OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH 또는 -[OCH2CH(CH3)]OCH3
특정 용도 및 점도 범위
점도 애플리케이션 |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
크리미한 크림과 디저트 |
4000 |
/ |
/ |
구운 식품 |
50, 4000 |
/ |
4000 |
튀긴 음식 |
50, 4000 |
50 |
100, 4000 |
조미료/소스 |
50, 4000 |
4000 |
/ |
소스/스프 |
400, 4000,100000 |
/ |
100 |
식물성 고기/재구성 고기 |
4000，100000 |
/ |
4000，15000, 100000 |
본질 |
15, 50 |
/ |
/ |
사탕 |
15, 50 |
/ |
100 |
사양
유형 안건 |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
|
메톡시% |
28.0~30.0 |
27.0~30.0 |
19.0~24.0 |
|
하이드록시프로필% |
7.0~12.0 |
4.0~7.5 |
4.0~12.0 |
|
겔 온도 ℃ |
58.0~64.0 |
62.0~68.0 |
70.0～90.0 |
|
점도 mPa.s |
5,15,50,400,4000,40000 |
50, 4000 |
100, 4000, 15000, 100000 |
|
pH |
5.5~7.5 |
|||
물에 용해되지 않는 물질 |
% |
<0.4 |
||
건조 감량 |
% |
≤4.5 |
||
불타는 잔여물 |
% |
<1.4 |
||
헤비메탈 |
ppm |
<10 |
||
비소염 |
ppm |
<2 |
||
미생물 한도 |
총 수유산소의박테리아 |
cfu/g |
≤600 |
|
총 곰팡이 및 효모 |
cfu/g |
≤60 |
||
대장균 |
cfu/g |
체크아웃되지 않음 |
||
식품특성에 적용
효소저항성과 유화안정성이 우수합니다.
기름의 양을 줄이고 기름함량 감소로 인해 손실되는 식품의 맛, 외관, 식감, 수분, 가스함량을 향상시킵니다.
가공성과 증점성이 우수합니다.
냉동부터 상온까지 식품의 수분 함량을 효과적으로 제어할 수 있으며, 냉장 보관으로 인한 식품의 손상, 얼음 결정 및 질감 저하를 줄일 수 있습니다.
HPMC 포장 및 보관
폴리에틸렌 필름 내부 가방으로 안감을 댄 배럴 또는 종이 비닐봉지. 각 가방의 순중량: 25kg.
보관 및 운송 중에 햇빛과 비로부터 보호하십시오.
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