식품용 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스

그것은 우수한 효소 저항성 및 유화 안정성을 갖는다.

기름의 양을 줄이고 기름 함량의 감소로 인해 손실 된 음식의 맛, 외관, 질감, 수분 및 가스 함량을 향상시킵니다.

그것은 우수한 가공성 및 두껍게 하는 성과가 있습니다.

그것은 효과적으로 동결에서 상온에 음식의 수분 함량을 제어 할 수 있으며, 냉장 보관으로 인한 식품의 손상, 얼음 결정 및 질감 저하를 줄일 수 있습니다.

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제품 세부 정보

식품 등급 HPMC는 하이 프로 멜로 오스로 약칭되며 비이온성 셀룰로오스 에테르의 일종입니다. 그것은 반 합성, 비활성, 점탄성 폴리머이며, 윤활 부서로 안과에서 자주 사용되거나 식품 첨가물의 성분 또는 부형제로 사용되며 다양한 유형의 상품에서 일반적으로 발견됩니다. 식품 첨가물로서 하이프로멜로스 HPMC는 유화제, 증점제, 현탁제 및 동물성 젤라틴 대체품과 같은 역할을 할 수 있습니다.

식

HPMC (n~2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH 또는-[OCH2CH(CH3)]OCH3

특정 적용 및 점도 범위

점도 신청	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
크리미 크림과 디저트	4000년	/	/
구운 제품	50, 4000	/	4000
튀긴 음식	50, 4000	50	100, 4000
조미료/소스	50, 4000	4000	/
소스/수프	400, 4000，100000	/	100명
식물 고기 / 재구성 된 고기	4000，100000	/	4000,15000, 100000
본질	15, 50	/	/
캔디	15, 50	/	100

사양

형 항목		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
메톡시 %		28.0~30.0	27.0~30.0	19.0~24.0
하이드록시프로필 %		7.0~12.0	4.0~7.5	4.0~12.0
젤 온도 °C		58.0~64.0	62.0~68.0	70.0~90.0
점도 mPa.s		5,15,50,40 0,400 0,40 0 00	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
증권 시세 표시기				5.5~7.5
물에 불용성 물질			%	<0.4
건조 손실			%	≤4.5
잔류 물 굽기			%	<1.4
헤비 메탈			ppm	<10일
비소 소금			ppm	<2
미생물 한계	호기성 박테리아의 총 수		CPU/g	≤600
	총 곰팡이와 효모		CPU/g	≤60
	대장균		CPU/g	체크 아웃 되지 않음